Grassi e salute
A cura del Dottor Francesco Casillo
Ancora una volta, la pratica culturistica nell'adottare strategie utili al perseguimento di un fisico magro e muscoloso, ...
Grassi essenziali e meccanismi infiammatori
Le patologie autoimmuni hanno come denominatore comune il coinvolgimento del processo infiammatorio: il tessuto che viene colpito per errore dal sistema immunitario si infiamma e così va incontro a ...
Grassi omega 3
tipo di grassi, contenuti soprattutto nel pesce (come il salmone e il tonno), che hanno un effetto protettivo nei confronti delle pareti delle arterie.
I grassi che fanno bene
Si legge da un po' di tempo a questa parte, sulle riviste femminili ed anche negli inserti di qualche quotidiano, ...
I grassi che fanno la differenza
La stimolazione di specifici recettori nucleari promuove la differenziazione dei cheratinociti e la sintesi lipidica e il ripristino della barriera cutanea ...
ACIDI GRASSI INSATURI
Descrizione
Gli acidi grassi insaturi di solito si presentano sotto forma di oli vegetali liquidi, mentre gli acidi grassi saturi si trovano solitamente nel grasso animale solido.
OBESITA' = grassi, perche' ?
Obesità, la nuova Epidemia Mondiale
L'Italia ha un brutto record in Europa, connesso alla cattiva alimentazione: è il Paese con la maggior percentuale di bambini obesi: il 36%.
Tra i tanti benefici attribuiti agli omega-3, gli acidi grassi contenuti in pesci come il salmone e le sardine, c'è il loro effetto antinfiammatorio.
Dal punto di vista nutrizionale questa tipologia di acidi grassi ha il grande merito di ridurre il colesterolo cattivo e di aumentare il livello del colesterolo buono con tutto quello che ne consegue in termini di prevenzione.
Fonti
Opzione uno ...
Malattia intestinale dovuta a un'anomalia dell'assorbimento dei grassi
Numero Orpha
ORPHA104005 ...
GRASSI INSATURI
Gli acidi grassi insaturi, contenuti in tutti gli oli, sono digeribili (più degli acidi grassi saturi), risultano necessari per l’assorbimento delle vitamine A, D, E e K e mantengono stabile il livello di colesterolo nel sangue.
Grassi
Una delle tre classi di nutrienti che forniscono calorie al corpo. Tutti più o meno sappiamo che negli alimenti possiamo trovare zuccheri (carboidrati o glucidi), proteine e grassi (lipidi).
Grassi - Una delle tre classi di cibi che forniscono calorie al corpo. Si dividono in grassi saturi (a temperatura ambiente si presentano solidi) generalmente di origine animale, come burro, ...
Grassi
Oli vegetali (oliva, mais, girasole, soja, arachidi)
Burro, lardo, strutto, pancetta, panna ...
Grassi di condimento di origine animale : burro, strutto, panna, pancetta , lardo
Formaggi grassi
Carni grasse e grasso visibile
Tutti gli insaccati ad eccezione di crudo e bresaola
Pesci grassi, molluschi e crostacei
Dolci ...
grassi in genere e particolarmente grassi fritti;
dolci ricchi di crema e panna;
bevande gassate.
Grassi:
Assieme alle proteine ed ai carboidrati, è la terza principale classe di alimenti che forniscono energia all'organismo.
grassi insaturi: l’effetto protettivo è documentato in relazione al consumo sia di monoinsaturi (acido oleico), sia di poliinsaturi (acido linoleico e omega-3), e potenziato se la dieta è povera in grassi saturi.
I grassi: l'energia di riserva
I grassi, o lipidi, sono tutte quelle sostanze organiche, di origine animale o vegetale, che non si sciolgono nell'acqua e che non possono evaporare.
I grassi che troviamo nel sangue, sono rappresentati da :
trigliceridi, colesterolo, fosfoloipidi e acidi grassi ...
I grassi devono costituire < 30% delle calorie totali con < 10% di grassi saturi
Previene la patologia cardiovascolare
Dieta povera di sodio ...
Meno grassi e meno calorie: oggi i salum...
alimentazione e diete
Prendetevi a cuore il vostro cuore ...
Cibi grassi e fritture, magari non masticati abbastanza bene, appesantiscono e possono causare iperacidità. Infatti pasti abbondanti e ricchi di grassi rallentano il transito del cibo nello stomaco e nel duodeno.
Acidi grassi rilevanti in alimenti, oli e grassi
Si noti, che le differenze in saturi, insaturi, omega-9 -6 e -3 in prodotti animali e vegetali sono relativamente piccoli. Si chiede, da dove provvengono le relative isterie di mass-media e dietisti.
Acidi grassi: unità di base che, unite insieme, producono i grassi.
Acloridria: assenza di acido cloridrico nelle secrezioni gastriche. L'acido cloridrico favorisce il processo digestivo.
Spezie, grassi e condimenti:
le spezie ed i condimenti sono irritanti per la mucosa ma non ulcerogeni: pepe, peperoncino, chiodi di garofano, senape, mostarda, paprika andrebbero comunque evitati per la loro capacità di evocare la sintomatologia; ...
Evitare i grassi alimentari, cioccolato, caffeina e menta piperita perché possono causare la pressione esofagea inferiore e comportare l'acidità di stomaco;
Evitare l'alcool e il tabacco;
Evitare di sdraiarsi dopo i pasti;
Perdere peso; ...
Sono altri grassi presenti nel sangue che si alzano se il Diabete e' scompensato o se si beve troppo vino o superalcolici.
Valori normali: sino a 170 mg %
- U - ...
Tabù 2 : i grassi
Nemici del fegato nella credenza popolare, in realtà da qualsiasi fonte alimentare provengano, anche se cotti, non sono causa di epatopatia. Già nel 1962 Crews documentò che rigide diete ipolipidiche sono addirittura dannose.
Aumento dei grassi (colesterolo e/o trigliceridi) in circolo nel sangue.
carni e pesci grassi e conservati
latte scremato, yogurt magro e formaggi freschi
formaggi fermentati e invecchiati ...
Trigliceridi (grassi neutri)
Sono importanti riserve di energia e sostanze essenziali per l'organismo. Vengono assunti anche con i cibi, e la loro produzione è stimolata da un'alimentazione ricca di alcol e di dolci.
MCT: olio con grassi a corta catena il cui utilizzo nella dieta è indicato in alcune malattie metaboliche da accumulo da lipidi, ad esempio in quelle dovute a deficit di carnitina.
Nell'articolo sui grassi saturi abbiamo mostrato come la loro demonizzazione sia stata frutto di interessi commerciali e scientifici che hanno "lavato il cervello" alla popolazione e ai medici.
Giovanni Battista Grassi
Nel 1898 Giovanni Battista Grassi[12], a Roma, identificò il vettore della malaria, gli Anopheles, e ottenne la prima trasmissione sperimentale. Nel 1899 descrisse il ciclo completo delle varie specie di Plasmodium.
VITAMINA F (ACIDI GRASSI ESSENZIALI)
CURIOSITA':
sono un gruppo eterogeneo di sostanze ( acido linoleico, acido linolenico e acido arachidonico) che si presentano come oli vegetali liquidi.
Sono prodotti dagli Epatociti a partire dal Colesterolo e vengono immessi nella bile; nell'intestino svolgono un ruolo importante nella digestione e nell'assorbimento dei grassi.
ACIDOSI ...
pannicolite : reazione infiammatoria dai grassi sotto la pelle
papillare : relativo alle papille
papilledema : gonfiore della papilla del nervo ottico
papillite : infiammazione delle papille degli occhi
papula : piccola elevazione della pelle ...
Le macchie secche vengono solubilizzate a 40°C con una soluzione di albumine ovine, che preservano gli antigeni dai saponi che si formano sulle membrane e dai grassi ad effetto emolizzante, ma riducono l'attività delle agglutinine, ...
È costituito da diverse sostanze sciolte in acqua: il colesterolo, i fosfolipidi, che sono un tipo di grassi contenenti fosforo, i sali biliari, che giocano un ruolo importante nella digestione, vari sali minerali e la bilirubina, ...
Integratori di acidi grassi: gli acidi grassi si dividono in saturi, detti anche 'cattivi', e insaturi ('buoni'). Quest'ultimi hanno un ruolo fondamentale per il corretto svolgimento di molte funzioni metaboliche e biologiche dell'organismo.
Cellula che assorbe i grassi.
Lipofiroma
Tumore costituito da tessuto fibroso e da grasso.
Lipoma
Tumore del tessuto adiposo.
Lipomeria
Assenza congenita di un arto.
Lipoproteina ...
La glicogenosi di tipo I è un disturbo del metabolismo caratterizzato dall'accumulo di glicogeno (molecola di deposito del glucosio) e di grassi in alcuni tessuti e in particolare nel fegato e nei reni.
Il magnesio è necessario per la costituzione dello scheletro, per l'attività nervosa e muscolare, per il metabolismo dei grassi e per la sintesi proteica. Il 70% del magnesio presente in un organismo è localizzato nelle ossa.
Esso rappresenta un'importante riserva energetica di grassi (trigliceridi) oltre a proteggere da urti meccanici e sbalzi di temperatura.
Dal punto di vista chimico i trigliceridi sono molecole di glicerina cui sono uniti 3 acidi grassi di solito diversi tra loro.
Una carnagione spotty denota spesso un high di dieta in zucchero o grassi saturati trovati in alimenti raffinato o trasformato fritti degli alimenti.
Sotto accusa, inoltre, una dieta troppo ricca di grassi, che aumenta i livelli nel sangue di colesterolo LDL e trigliceridi (un tipo di grassi che può concorrere alla formazione delle placche aterosclerotiche), ...
Inizialmente sono soggetti ad ossidazione gli acidi grassi della membrana cellulare. Un processo conosciuto come perossidazione lipidica danneggia le membrane cellulari neuronali, gliali e vascolari.
Questi lipopigmenti sono costituiti da grassi e proteine e si accumulano nelle cellule del cervello e degli occhi, così come nella pelle, nei muscoli e in altri tessuti.
L'apparato digerente assorbe dagli alimenti che ingeriamo vitamine, minerali, carboidrati, grassi, proteine e acqua, e trattiene i residui finché l'organismo non li espelle.
Seguire un’alimentazione equilibrata, povera di grassi e ricca di verdura e frutta;
Abolire assolutamente il fumo;
Limitare l’assunzione di alcol ...
trigliceridi: tipo di grassi, composto da tre acidi grassi e da una molecola di glicerolo
trisma: spasmo intenso della muscolatura masticatoria che produce la chiusura della mandibola
trombo: masserella di sangue coagulato entro un vaso ...
Dieta senza olio: per fabbricare ormoni c'è bisogno di lipidi (grassi). Ciò vale soprattutto per gli estrogeni: la ragazza che farà una dieta senza olio vedrà presto scomparire le mestruazioni.
Si verifica quando per una malattia, per una insufficiente assunzione di insulina o per troppo poco esercizio, il corpo inizia a bruciare i grassi per trarne energia rilasciando così nel sangue i chetoni.
steatorrea: emissione di feci ricche di grassi
stenosi: restringimento di un canale naturale
sterilità: impossibilità assoluta alla fecondazione. Si parla di sterilità in assenza di concepimento dopo un anno di rapporti non protetti ...
Componente lipidico (grassi) del sangue.
Colesterolo HDL
Lipoproteina deputata al trasporto del colesterolo dai tessuti al fegato (eliminazione con i sali biliari). E' protettivo nei riguardi dell'aterosclerosi.
Lipasi (steapsina): enzima presente nel succo pancreatico. Digerisce i grassi emulsionati dalla bile e li trasforma in acidi grassi e glicerolo.
Malattia acuta: dicesi di un disturbo che dura poco nel tempo.
Steatorrea: eccesso di grassi nelle feci
Stomia: ano preternaturale eseguito chirurgicamente sulla parete addominale per deviare il flusso fecale all'esterno
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bile: liquido secreto dal fegato che aiuta la digestione dei grassi
bioflavonoide: composto chimico formato da vitamine. Svolge un'azione antiemorragica, vasocostrittiva e protettiva dei capillari ...
 Vedi anche: Nei, Salute, Dieta, Farmaci, Sangue
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